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本文目录
主料
面条(生)500克
豆角500克
辅料
猪肉6克酱油适量姜适量蒜少许八角2个十三香适量
步骤1
肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,家常家常以免后面煮久了肉质变老
步骤2
锅内放油,做法做法炒肉片,大全变色后盛起备用
步骤3
锅内继续放油,窍门爆香八角、长寿长寿蒜片 、面的面姜片(喜欢辣的家常家常人可以放辣椒和蒜一起爆),放豆角一起炒,加水没过豆角,并放盐 、酱油、一茶匙13香 ,颜色要比平常做菜稍微重一点,咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
步骤4
在豆角上放入炒好的肉片 ,放面条。注意面条放法:均匀的铺一层面条 ,洒一点油 ,不要多,均匀些 ,然后再铺一层面条 ,再洒一层油......直到面条放完为止
步骤5
盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候,把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半,不要让汤碰到面条(面条是架在豆角和肉上面的) 。再盖上盖子焖,等到汤汁没有了继续重复上面的动作 ,把汤全部倒入 ,盖盖 ,直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中,要不断铲锅底防止烧糊 ,但是不要翻动面条
步骤6
最后,拿双筷子和着锅铲 ,把面条和菜拌匀 。喜食蒜的 ,可以调点蒜汁拌着吃
准备材料 :面粉200克 、鸡蛋55克、清水适量 、食盐适量、猪油适量、油菜100克 、对虾2只 、酱牛肉5片 、高汤800克、酱油5克 、食盐适量。
1、第一步将面粉 ,鸡蛋和水揉成面团 ,发酵60分钟。
2 、60分钟后用擀面杖将发酵好的面团擀成薄饼 。
3、然后使用剪刀将薄饼剪成一根长长的面条 ,千万不要剪段 。
4 、接着锅里放水和盐煮开 ,煮开后锅内放入面条 ,煮熟捞出,放一旁备用 。
5、然后将准备好的青菜焯水捞出。
6、锅里放入对虾,酱油 ,食盐和高汤 ,将虾煮熟捞出。
7、面放碗底,上面放上青菜 、对虾、酱牛肉,淋上高汤 ,这样长寿面就可以食用了。
材料 :面条150克 ,洋葱110克,小香葱6颗;
调味料:生抽6大勺,老抽2勺 ,蚝油2勺 ,白砂糖2勺。
做法:1.洋葱洗净去皮后切片,香葱切段,葱白葱绿分开放 。
2.小火 ,锅中放入花生油,热后加入洋葱 ,翻炒至洋葱软塌变色。
3.放入葱白 ,翻炒至软塌 ,并有葱香味冒出。
4.加入葱绿,也翻炒至软塌 ,能闻到葱香味 ,一直小火操作。
5.再加入所有的调味料,拌匀熬煮开锅即可关火 。
6.同时开火的另一锅 ,水开后放入面条煮熟。
7.然后直接将面条捞到葱油的锅里,拌匀即可 。
长寿面的家常做法大全和长寿面的家常做法窍门的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗 ?欢迎您下次再来哦 !
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